Pada tahun 2026, bisnis F&B dan layanan akan didominasi oleh konsep online-first (cloud kitchen, pick-up only), makanan sehat & plant-based, inovasi minuman kekinian (kopi susu nabati, teh buah, bubuk premium), kemasan ramah lingkungan, dan pengalaman pelanggan (visual menarik, experiential dining), dengan fleksibilitas, sistem digital (POS, stok otomatis), dan adaptasi regulasi sebagai kunci sukses.
Tren Bisnis F&B (Makanan & Minuman)
Cloud Kitchen & Pick-Up Only : Fokus pada pemesanan online, minim risiko, dan struktur utama UMKM.
Kesehatan & Plant-Based : Makanan sehat jadi kebutuhan, bukan tren musiman. Varian plant-based dan healthy comfort food diminati.
Minuman Inovatif : Kopi dengan susu nabati (oat/almond), teh buah segar, serta minuman serbuk premium yang mudah dikembangkan.
Ready-to-Cook/Heat & Frozen Food : Peningkatan permintaan makanan siap saji rumahan yang praktis.
Street Food Modern : Konsep street food yang lebih profesional, higienis, dan mudah dijalankan waralaba.
Bakery Artisanal & Dessert Box : Kualitas dan keunikan rasa tetap penting.
Tren Bisnis Layanan (F&B & Umum)
Grab-and-Go & Pop-Up Store : Gerai kecil fokus takeaway untuk minuman dan street food.
Pengalaman Pelanggan (UX) : Visual menarik (kemasan, tempat) dan experiential dining (konsep, storytelling) menjadi daya saing utama.
Visual Branding : Kemasan estetik penting untuk media sosial dan visual produk.
Layanan Pendukung : Layanan logistik andal dan platform POS (Point of Sale) yang terintegrasi penting untuk operasional efisien.
Kunci Sukses di 2026
Adaptasi Digital : Sistem manajemen stok & penjualan otomatis (POS), promosi online (TikTok, IG), dan respons cepat.
Keberlanjutan : Kemasan ramah lingkungan (eco-friendly) memberi nilai tambah.
Fleksibilitas & Sistem : Bangun sistem operasional yang kuat dan siap beradaptasi karena seleksi alam F&B semakin ketat.
Kualitas & Konsistensi : Rasa dan kualitas bahan baku tetap nomor satu, didukung branding yang kuat.
Inovasi Berkelanjutan: Varian rasa baru dan kolaborasi akan menjaga relevansi.
